旅游学院充分利用武夷山世界文化与自然双遗产的资源优势，不断加强与国内外高等院校和学术团体的教学交流和科研合作，积极探索人才培养模式改革，深化产教融合、协同育人，强调以科研促进教学并服务于旅游产业，走产、学、研相结合的道路，形成开放型、创新型和应用型的办学特色。学院依托武夷山得天独厚的双世遗产地优势和较为成熟的旅游产业链，形成了产、学、研一体化的系统教学模式。学院下设旅游管理、酒店管理、文化产业管理、康复治疗学等4个专业系、1个旅游实训中心，在校生1254人。拥有“福建省重点学科”、“福建省旅游管理应用型人才培养创新实验区”、“福建省特色专业（旅游管理）”、“福建省服务产业特色专业（旅游管理、文化产业管理）”、福建省普通本科高校向应用型转变专业群（旅游养生产业专业群）、酒店管理省级教学团队等教学资源。
旅游学院现有在职教师78人，其中教授5 人，副高职称31人，具有博士学位的有28人（含台湾教师），在读博士4人，双师双能型教师29人，闽江学者2人，同时聘用行业高管36人兼职讲座教授、企业导师。教师具有较强的教学科研能力，主持国家自然和社会科学基金项目6项，省级项目30多项，指导学生参加专业技能大赛、大创等项目获得省级以上奖励100多项。
旅游康养实训中心现有使用面积约6518㎡，教学仪器设备约1063余万元，专业实训室28间，包括数字旅游实验室、智慧酒店实验室、文创实验室、研学实验室、全媒体营销与直播电商实训室等数字旅游类实验室，物理治疗室、运动治疗室、康复心理室、作业治疗室、基础实验室、形态学实验室等康复专业实验室；已建成旅游大数据平台等应用型平台。年均开设实践课程43门、可开出实验项目325项，年均完成9万人时数的实验教学工作量。中心实验条件与实践场所除满足各专业学生的实践课程教学，也为学生毕业论文、创新创业、科技竞赛、社会服务等活动的开展提供保证，实验室利用率较高。同时，建有校外实践教学基地30多家，覆盖康复医院、酒店、景区、影视文化产业基地等相关企事业单位。